Aases rabarbertærte

400 g rensede og snittede rabarber. 150 g sukker 1 tsk. vaniljesukker. 1½ spsk. kartoffelmel. 100 g. smør. 125 g. sukker 1 æg 60 g. mel 100 g. kokosmel 1 tsk. bagepulver. De snittede rabarberstilke lægges i et smurt tærtefad. Sukker, vanilje og kartoffelmel blandes og drysses jævnt over rabarberne. Det blødgjorte smør røres med resten af ingredienserne og lægges ovenpå rabarberne som låg. Det er en lidt klistret dej, men den kan fordeles med et par skeer, så rabarberne er helt dækket. Bages ved 175 gr. i ca. 30 minutter i varmluftovn. Serveres lun med vaniljeis eller Crème fraiche

Aases rabarbertærte