Rugbrødslagkage

Ingredienser 5 æg 200 g. sukker 2 spsk. kartoffelmel 1 spsk. hvedemel 125 g. afskorpet revet rugbrød 2 tsk. bagepulver 3 spsk. kakao Fyld og pynt 4 dl piskefløde 100 g hakket chokolade 100 g frugt/syltetøj Springform 24 cm i diameter. Bagning: 190 grader i 30 – 40 min. Del æggene og pisk blommer og sukker hvidt og skummende. Bland kartoffelmel, hvedemel, revet rugbrød med bagepulver og kakao og vend det i æggemassen. Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen ad 2 gange Bag midt i ovnen ved 190 gr. i 30-40 min. Afkøles og flækkes. Fløden piskes og hk. chokolade og f.eks. frisk hindbær vendes i. Halvdelen af fyldet lægges i mellem de 2 lag og halvdelen ovenpå. Pyntes evt. med friske bær eller lidt af chokoladen. Anvendes syltetøj, skal det smøres på bunden og ikke vendes i fløden. Kun den hakkede chokolade. Velbekomme