Sofies blommekage til Grundtvigs fødselsdag

Sofie Baunbæk Reilly, kok i Vartov

 

200 gram mel
1 spsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 knsp. salt
200 gram sukker
200 gram smør
4 æg
100 gram marzipan
4 store blommer

                                                                                                 
Pisk sukker og smør hvidt. Tilsæt alle de ”tørre” ingredienser og marzipan.

Pisk til sidst æggene i.

Kom dejen i en springform.

Blommerne skæres i både, drysses med sukker og presses ned i dejen.

Drys sukker ovenpå kagen og bag den ved 180 grader i 40 minutter.

Server evt. med flødeskum eller cremefraiche.

 

Hent opskriften som en pdf-fil her